Какой вред от пальмового масла?

18 - Авг - 2012 Комментариев нет

Пальмовое масло. Это неотъемлемый составляющий элемент печенья, готовых блюд, выпечки из супермаркетов, майонеза, хлеба без корочки, орехового масла, зерновых и множества других продуктов, в том числе и био. Этот компонент обвиняется во всевозможных бедах, его считают неполиткорректным ингредиентом, который представляет угрозу человеческому здоровью.

Пальмовое масло – это растительное масло, которое получается из плодов особой масличной пальмы. Содержание в нем насыщенных кислот достигает 50 процентов, из-за чего в организме повышается уровень холестерина, а эти жиры откладываются в артериях.

Одним из главных составляющих пальмового масла является пальмитиновая кислота, что обусловливает его статус атерогенного продукта из-за образования жировых бляшек на стенках кровеносных сосудов, в результате возникает повышенный риск сердечнососудистых заболеваний.

Вся ирония в том, что липиды оказывают благоприятный эффект на здоровье человека, если источники их получения представлены разнообразными растительными животными жирами для соблюдения баланса между различными жирными кислотами. В этом случае полезно употребление рапсового и орехового масла.

Факт выявления присутствия пальмового масла  в составе продукта очень непростой, поскольку на этикетках не даются точные сведения.