» Бельгийское вино из помидоров от Паскаля Мише

Бельгийское вино из помидоров от Паскаля Мише

Дата: 13 - Авг - 2012 Комментариев: Комментариев нет

В Бельгийском регионе Charlevoix в Domaine dela Valleedu Brasque производят вино из помидоров. История производства такого вина начинается в 1938 году, когда в голове прадеда Паскаля Мише возникла эта оригинальная идея.

 

Паскаль Мише был мясником, а в Бельгию он эмигрировал из Канады. Он сделал заявление о том, что продукт на основе помидоров стал первым такого рода вином, отличившимся коммерческим успехом. Спустя три года после старта реализации проекта ежегодные объемы продаж составили 34 тысячи бутылок. Рецепт производства помидорного вина был семейным, хранившимся четыре поколения, который рискнул реализовать Паскаль.

Выбор помидоров для вина отличается таким же тщательным подходом, как и выбор винограда. Для помидоров характерно прохождение тех же стадий в виде уминания, замачивания, ферментации и прессования. Вино выпускается двух видов – сухое и бархатное, а сравнить его можно со сладким Пино де Шарант.

Признание властями продукта Мише вином зависит от убеждения в том, что помидор является фруктом. А этот факт подтверждается наукой, поскольку его основу составляют семена растения. Из-за применения его в кулинарии помидор и получил неофициальный статус овоща.

Из шестнадцати разновидностей помидоров были отобраны шесть, которые хорошо приживаются при режиме прохладных температур и высоте Квебека, где они и выращиваются.

Для помидорного вина «Омерто» используются субарктические, желтые и черные помидоры черри в виду их урожайности и вкусового качества.

Рубрики: Рубрики: Досуг
Теги: Метки: , , , ,








Нет комментариев к “Бельгийское вино из помидоров от Паскаля Мише”

Оставить комментарий


:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: 8) :arrow: :-? :?: :!:


  • Подписка на Новости

    Введи свой E-mail:

  • Наш партнёр

    300 x 250
  • Акции и Конкурсы

  • Реклама


  • Мы на Facebook

  •